Aromas Itinerarium Salutis participa al encuentro organizado por el centro mundial del València para la alimentación Urbana Sostenible-FAO, Naciones Unidas

La directora de la Asociación Aromas Itinerarium Salutis ha participado en el Encuentro “Desarrollo Rural y Sistemas Alimentarios sanos, sostenibles, justos e inclusivos” que ha sido organizado por el Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS-Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)

La conferencia de Marisa Vázquez de Ágredos Pascual en este marco estuvo enfocada a visibilizar las actividades que fueron realizadas en el I Ciclo de Primavera-Verano del Observatorio Universitario Internacional Cultura Inmaterial y Aldea Global de la Universitat de València (Dir. Marisa Vázquez de Ágredos Pascual) en junio 2022, las cuales estuvieron apoyadas por la Asociación Aromas Itinerarium Salutis. 

El objetivo fue visibilizar y poner en valor el importante papel de la alimentación como motor de identidad y fortalecimiento comunitario, al ser parte esencial de la cosmovisión cultural de cada sociedad.

A su vez, la alimentación favorece dinámicas en el territorio de gran valor, en especial en poblaciones rurales que todavía hoy son fuente inagotable de creencias y prácticas contemporáneas en términos de tradición, cultura y desarrollo humano, y en cuya preservación trabaja la Red Internacional Aromas Itinerarium Salutis al hilo de la Ruta Europea de las Farmacias Históricas y los Huertos Medicinales, en estrecha colaboración con el citado Observatorio Universitario Internacional de Cultura Inmaterial y Aldea Global, Universitat de València

Más información: https://cemas.global/